玉米沙拉小面包
简单
4人份
软乎乎的饼子包～
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食材清单
其他
- #玉米沙拉
- 127克水
- 160克左右甜玉米粒（熟）
- 200克高筋面粉
- 6克奶粉
- 6克新鲜酵母
- 适量香甜沙拉酱
调味品
- 20克无盐黄油
- 少许研磨黑胡椒
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 3克盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和酵母之外的材料放入厨师机中搅打成团，达到可以勉强看见厚膜的状态。（水的话冬天用温水夏天用冰水或冰块水。）
2
加入黄油和酵母继续搅打。
3
打到可以拉出坚韧薄膜的状态。
4
整理光滑。
5
放入密封盒中，27度发酵约一小时到两倍大。
6
取出，排气，分成小面团6个，滚圆，放回密封盒中松弛15分钟。
7
松弛的时候把馅料准备一下，我用的甜玉米粒是真空的，有水分在里面，稍用点力挤一挤，把水份挤出去一些。然后玉米粒中加入沙拉酱、盐、黑胡椒拌匀即可。（如果买的玉米棒就先煮熟或蒸熟后放凉再用）
8
松弛好的面团轻轻按扁，用擀面杖擀开，再整理成圆形。（具体看下一步）
9
接上一步。
10
完成✅
11
都操作好以后放入烤盘中，准备二发。
12
二发前用叉子在中间叉小孔，类似做披萨那样。
13
完了放到烤箱发酵档，35度发酵20分钟左右有1.5倍大后拿出来，烤箱转上下火220预热。
14
在面团表面均匀涂抹蛋液。
15
中间放上玉米沙拉，还可以放点火腿肠啥的，为了让某人多吃点素我放了西兰花(///▽///)，然后再挤上一些沙拉酱，撒一些黑胡椒碎。
16
放入预热好的烤箱中层，上火210，下火190，烤12分钟即可。
17
早餐直接吃就可以啦～
