超入味的鹌鹑蛋红烧肉（无油版）
简单
4人份
我的妈呀……做这道菜的时候整个厨房香得嘞😋就想赶紧烧好吃上一口啊。
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食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2勺老抽
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 20克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋冷水下锅煮五分钟，起锅后用冷水过凉方便剥壳。
2
所有原材料事先备好～
3
完美的五花肉🥩，还是老办法直接五花肉切丁用厨房纸擦干，小火直接煎。大部分人做的时候都是将肉先用水煮，然后再加油炒，这两步我都直接省掉了，既节约时间又少油，是不是棒棒哒～
4
肉煎至两面金黄捞出备用～
5
冰糖还是老办法放保鲜袋用刀背拍碎，小火用五花肉煎出的油熬冰糖。
6
将五花肉倒入上糖色，接着放入姜、葱段、八角、桂皮，接着加一勺料酒，炒两分钟后放入老抽上色
7
加水后放入鹌鹑蛋（鹌鹑蛋下锅前用小刀划十字更容易入味哈）
8
大约三十分钟后，大火收汁放入少许盐，剩余的葱段。
9
当当当，美味出锅啦-
