通菜（空心菜）炒虾
简单
4人份
因为自己工作性质的特殊，总能接触到歪果仁，在教课时必须要聊聊美食😄，我是典型的北方人，以前空心菜都是蒜蓉的，要么加点干辣椒，这种做法是一个英国学生告诉我的，他刚来中国时在香港呆了两年，是香港朋友教他的，他讲了一下过程我凭感觉做的，非常好吃啊，很爱!看来真是什么都要亲自尝试下才造😄
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食材清单
其他
- 12只新鲜大虾
- 400g空心菜
- 适量，一般我不加鸡精
- 适量料酒
- 适量油
- 适量蒜末
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
空心菜，去掉不新鲜的叶子，剪成5cm左右的段备用
2
虾去掉须子和小细腿，用盐和料酒腌好备用
3
姜切细丝，蒜拍成沫备用
4
锅里加油，稍微比平时多一点点就可以，放入姜丝炒出香味OK把大虾控水倒进去
5
慢慢煎，煸出红油，红色的虾油，慢慢来不要着急，反正面翻来覆去的酱紫
6
红红的虾油出现时马上倒入空心菜，先放梗翻炒几下再放叶子，放入蒜末翻炒，时间不要太久，断生就OK啦，加一点盐不要太多，我们腌制虾时已经放盐了，适量就OK，出锅摆盘😍
