六寸草莓炸弹
最美的相遇，都是久别重逢 每一个冬天，都请不要错过草莓的味道 有草莓蛋糕的冬天是温暖幸福的 你好，冬日之光🍓 方子可以做两个六寸草莓炸弹（很多人说一片戚风只能做一个底，另一个怎么办，哈哈，我没有说清楚，我做的时候一片就是会扣两个底出来，只是不是那么完全贴合，介意的可以单独准备一只六寸胚，然后直接做三个，八寸三片窝碗里，六寸三片做底子，然后内馅儿和抹面部分自己换算就OK）
食材清单
其他
- 100克（酱） 10个（内芯） 25个（贴面）草莓
- 100克淡奶油（内馅儿）
- 1只八寸戚风胚
- 25克/15克（草莓酱部分/抹面奶油部分）细砂糖
- 300克淡奶油（抹面）
- 一片（5克）吉利丁
- 适量蓝莓
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
草莓酱:
100克草莓洗净切丁，提前用冰水泡软吉利丁，100克草莓丁里加25克砂糖。
砂糖和草莓比例为1:4
用一个稍微大些的容器，给它摇一下，拌匀了，入微波炉加热3分钟，取出之后趁热加入攥干水的泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化，凉凉了备用。
做好的草莓酱冷藏至常温或者更凉一些，避免化掉奶油，混合到打发到硬性的100克奶油中，搅拌均匀，草莓味的奶油内馅儿就做好了。
八寸胚用锯子片成三片，底部的两片可以用，顶层这一片不用，下面两块可以做两个六寸，上面一片因为略干容易开裂所以不用。把一片蛋糕胚窝进一个深型大碗里，我用的是一个买“汤达人方便面”送的大碗，用裱花袋把内馅儿如图挤入底部
加入提前切好的草莓块
再挤一层草莓奶油馅儿
再加一层草莓块儿
再挤入一层草莓奶油
抹平
用一个小碗在最上面一层蛋糕胚上抠一个底出来，盖到抹平的草莓奶油上面
保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，然后开始打发抹面的奶油。
取出冷藏好的蛋糕扣在底托的中央，然后开始抹面，如图更方便，用一块塑料透明刮板抹平
抹平如图
然后开始贴草莓，草莓对半切开，空隙部分放蓝莓，尽量整齐排列
最后筛奶粉上去，简单装饰。
容器深一些会好看，图片是我用的一个不太深的碗做的，好几个同时做没有那么多深碗
切块儿吃吧
图为八寸
非常漂亮，应景，好吃的一款草莓蛋糕
蛋糕片窝进去不懂的看这里哈。这样再不明白那救不了你了，哈哈。
就是这样一个碗就OK
切一个底部的盖子出来
内部，加芒果也可以
压瓷实了
继续加
抹平
盖盖子。
全部贴满草莓也漂亮啊
