女神元气包 枸杞红枣黑芝麻核桃全麦面包
简单
4人份
自从春天来了，我和二宝就长在外面了，每天哥哥上学了，我们就出门，混迹在各大公园，一直疯到哥哥要下学才回家。一般午餐会给二宝熬些菜肉粥或煮好小面条保温杯带好，我的午餐就很凑合了，长久下来毕竟对身体不好，所以给自己烤了这款很滋补的面包，大爱。 枸杞红酒汁和面，里面的馅料都是女性佳品：红枣、核桃、黑芝麻，油用玉米油，糖用红糖。总之，又补又健康。
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食材清单
其他
- 10g黑芝麻
- 125g水
- 12g玉米油
- 175g高筋面粉
- 20g枸杞
- 20g红酒
- 3g酵母
- 3颗大红枣
- 6颗核桃仁
- 75g全麦粉
调味料
- 20g红糖
- 4g盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枸杞洗净，用红酒浸泡20min，加入水，料理机打成枸杞红酒汁。
2
除黑芝麻、红枣、核桃以外的全部材料放入厨师机，加入打好的枸杞红酒汁，4档揉面15min。发酵至2倍大小。揉面时预留5-10g液体，根据面粉的吸水性调节水量。面团揉好后柔软，不粘手。
3
面团发酵时准备馅料。生核桃仁170度预烤2min，注意观察，别烤糊了。红枣和烤好的核桃仁切成绿豆大小颗粒。和黑芝麻混合均匀。
4
面团发酵好，手揉排气，分成6个小面团，3个一组，静置3min。
5
将所有的面团擀成圆饼，直径大概15-20厘米。在一个面饼上均匀撒上馅料，留边
6
然后盖上一个面饼，再撒馅料
7
再盖上一个面饼。三个面饼，两层馅料为一个包包。
8
将叠好的面饼的边缘稍稍往上折叠，成三角形，像饭团一样。
9
把折叠好的三角面团倒扣在烤盘上，二次发酵至1.5倍大小。
10
割包，如果喜欢也可以表面筛些糖粉，增加颜值和口感。
11
烤箱预热165度，20min，适时加盖锡纸，避免上色过深。
12
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