土豆胡萝卜烧牦牛腩
简单
4人份
每逢周五西御街都会有回民一条街自由市场可供大家赶集
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 20克生抽
- 2片香叶
- 550克(焯水后重量)牛腩
- 5克老抽
- 个(约900克)土豆4
- 个八角1
- 料酒20克
- 根胡萝卜1
- 泡姜片 20克
- 玉米油100克
- 粒花椒粒 10粒
- 豆瓣30克
蔬菜
- 姜10克
调味料
- 10克红糖
- 5克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入玉米油，桂皮，八角，香叶，红糖，花椒粒，姜片，豆瓣，泡姜片一起爆香3分钟/V/反转小勺
2
主锅加入1200克清水烧开，8分钟/V/小勺，加入焯好水的牦牛腩550克，生抽，老抽，料酒，设定90分钟/V/反转小勺，全程盖量杯盖。如果想汤汁少点，可以只加清水1100克的样子。
3
还剩12分钟加入盐、胡萝卜和土豆块一共约1000克(别切太小，会碎，大约4*4厘米左右大一块)，继续启动银色按钮，音乐响起出锅撒上香菜即可。
