这可不是冰糖葫芦，如此有腔调的山药棒棒糖独家一份！
简单
4人份
天气日渐变热，已入三伏，虽然想吃各种凉的东西，但也要趁着三伏天多吃一些性甘温补的食物。而山药是市场上随处可见的应季食材，多用于煲汤类，做成冷菜，也会搭配蓝莓果酱成为中式甜品。但是今天说的可不是一个饭后甜品那么简单的，创意料理大厨Kirin王然，将软滑的山药，配上女生喜欢的清冽酸爽的树莓果酱做成棒棒糖，味道酸甜适中，软糯清香，貌似这样吃“甜”让爱美的你再没有那么抗拒，直接提升饭后满足感。 用 KitchenAid 磁力驱动多功能料理机将处理的山药，淋上酸甜的树莓汁，再撒上一点金箔，制成华丽得让人睁不开眼的树莓山药棒棒糖，绝对会成为你们聚餐party上的焦点零食！ 好吃好玩又健康，这就动手做起来！
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食材清单
其他
- 150g树莓果蓉
- 150g水
- 160g淡奶油
- 20g吉利丁片
- 24颗红加仑
- 250g山药（熟）
- 35g蜂蜜
- 7g卡拉胶
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药蒸熟去皮切碎，加入淡奶油、椰浆、蜂蜜和糖，一起放入 KitchenAid 磁力驱动多功能料理机内搅拌均匀
2
吉利丁片加冰水软化后隔水溶解，再加入搅拌好的山药泥内拌匀
3
取少量山药泥备用，其余山药泥装入裱花袋，挤到模具内，将红加仑依次放入模具中，抹平磨具口放入冰箱冷冻3小时
4
山药球取出，用预留的山药泥粘合，拼成球形
5
山药球插上棒棒糖棍备用
6
树莓果蓉与水混合，加入卡拉胶搅拌至无颗粒，倒入锅中小火加热至80℃，边加热边搅拌；
7
待树莓液降温至50℃时，将准备好山药球侵入树莓液内，蘸取2~3次
8
将少许树莓汁淋入盘中，将做好的树莓山药棒棒糖放入，点缀少许金箔即可
