家常酥皮烧饼 不吃菜空口吃仨 表皮酥脆 咬一口酥掉渣 附细节视频详解
简单
4人份
酥皮烧饼有好多种，今天这个方子非常简单好操作，味道比外面买的正宗，咬一口酥掉渣，满口留香的，看具体步骤吧。
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食材清单
其他
- 15克食用油
- 300克温水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一勺面粉
- 两勺食用油
- 油酥部分
- 适量十三香
调味料
- 5克糖
- 适量盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团部分的面粉，糖，酵母，温水倒入盆中，用筷子搅成絮状，再加入15g食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
2
碗中倒入食用油，面粉，盐，十三香，拌匀，油酥就调好了。
3
醒好的面揉面排气，擀成大薄片，抹上油酥，卷起来，切分成等份的面剂，我这里分了12份。
4
取一个面剂，两端捏紧，四角对折，再用虎口收拢成圆形。
5
夏季天热不需要二次醒发，直接将做好的饼胚放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水份。盖盖子中小火烙制，火大了容易外糊内生，两面变色饼就熟了。
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出锅啦，成品棒棒哒，表皮焦香酥脆，内里柔软咸香，超级好吃哒。
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动态视频呈现时间到，表皮酥脆，内里柔软咸香，用料又超级简单，赶快收藏起来试做吧。
