私房红烧鱼🐟［超简单］
简单
4人份
喜欢红烧鱼，喜欢红烧鱼留下的鱼冻冻～
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 8瓣蒜
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 若干片姜
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 1勺酱油
- 半勺糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一条鱼［我这条是罗非鱼］，在菜市场处理好，去腮去鳞去内脏，回家洗一洗，用姜片和料酒腌上20分钟，有助去腥。
2
腌好的鱼用厨房纸擦干水分，装盘备用。这一步是为了煎鱼做准备～以防崩油！
3
大蒜切片，大葱葱白切片，生姜切丝，备用。
4
锅里多放点油，烧热后下鱼，中火煎至两面金黄，把鱼往一边拨了一下，空出地方放葱姜蒜炒香。（我用的是不粘锅，如果不是不粘锅，油还可以适量多些）
5
接着放入两勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一撮糖，一碗热水。大火烧开。
6
水开之后转中火焖煮十五分钟，中途给鱼轻轻翻一到两次面，方便入味。
7
最后大火收汁到浓稠，滴入两滴香醋提味去腥，然后关火装盘，撒上葱花，开吃啦！
