日式红豆包（低油低糖版）
简单
4人份
综合了下厨房里多个红豆包的方子，用的懒人法，面包机和面，零基础简单易学 我是自制红豆馅，嫌麻烦的亲也可以买低糖红豆沙 芋泥包推送门https://www.xiachufang.com/recipe/104444267/
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食材清单
其他
- #①红豆馅
- #②面粉团
- 140克水/牛奶
- 15-20克黄油
- 200克红豆
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 3.5克酵母
- 40克低筋面粉
- 很多克水
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作红豆馅（也可以用买的红豆馅，买的太甜，可以自己做）：红豆洗净放入锅中，加足够量的水（可以多加一些，我到后面补了好几次），水大火烧开后转中小火熬，熬了很久很久，能用铲子或刮刀戳碎的时候可以加入糖，然后一直用铲子按压，一直到熬成红豆馅，放入密封容器冷却备用，也可以放入冷藏第二天使用 这里红豆馅的量是很多的，我只用了一半多，剩下的直接吃或者做别的用都可以
2
面粉团：将材料②中除黄油以外的所有材料放入面包机，选择“发面团”，显示时长一个半小时，15分钟后将软化的黄油加入，30分钟后自动转为发酵模式，默认一小时（我用的懒人法面包机发酵，也可以自己手揉或者使用厨师机），发酵到2倍大，如下图
3
发酵完成之后的面团
4
将面团取出，称重平均分成8等份，揉圆，室温醒发20分钟
5
这时候将提前做好的红豆馅取出，称重取出等量球形8等份，大概40g一个球，剩余的红豆馅可以做别的
6
将醒发后的面团擀圆，裹进豆沙馅
7
收口朝下放置在铺了油纸的烤盘上
8
放入烤箱发酵，烤箱底部放一碗热水，大概发酵到1.5倍大的时候取出，面团表面喷水，沾一点熟的黑芝麻
9
盖一层油纸，再压一个烤盘（为了烤出来是扁圆形，提前用烤盘压一下），烤盘放回预热好的烤箱，190℃烤16分钟，上色明显了就可以
10
取出晾凉
11
好了
12
一定要晾凉之后再切块
13
成品图
