玉米胡萝卜法式面包松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱
胡萝卜，嗯，你懂的，它确实有N多个数不清的好处，除了胡萝卜素之外，我也说不清。容我从度娘那里截取一段话来分享一下胡萝卜的那些迷人的地方吧。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 看完这些相信你不喜欢它都不行了，但问题来了，这么好的食材，为什么我家老大就是不爱吃了，不能怪他，其实，我也说不上有多喜欢。但是我总能找到办法，让他不得不喜欢，比如，剁馅包饺子；比如，切块炖羊肉汤；比如，就像今天这样用冰糖水煮完了，切丁塞进面包里。事实证明，效果还是很好的。
食材清单
其他
- 0.15克麦芽精
- 0.25克低糖酵母粉
- 1.5克麦芽精
- 208克水
- 260克新良软欧粉
- 2克低糖酵母粉
- 34克水
- 50克新良玉米粉
- 50克法国老面： 新良软欧粉
- 60克法国老面
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 1克盐
- 6克盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
制作法国老面：酵母粉加入水浸泡5分钟，然后将酵母水、麦芽精和面粉混合揉至7分筋，然后加入盐揉至8分筋，室温25°发酵30分钟后冷藏16小时；
将老面撕碎放入松下PT1001面包桶中，加入主面团的材料揉出膜进行1次发酵；
将面团分割成3等份；
将面团卷起，然后收口捏紧，松弛30分钟；
松弛面团的同时将胡萝卜切片；
锅中加入水、油和盐以及冰糖，下入胡萝卜片煮至收汁；
胡萝卜切丁备用；
将面团轻拍成长方形；
翻面后底边压薄，铺上胡萝卜丁；
然后卷起；
收口捏紧朝下放置；
将面胚收口朝上放入发酵布中进行最后的发酵40分钟；
将面团进行割口；
松下NU-JK200W蒸烤箱预热250°，启动蒸气烘烤模式，入炉后蒸汽5分钟，然后200°转烘烤模式，烤20分钟。
这样一款口感清香，营养丰富的玉米胡萝卜法式面包就新鲜出炉了，二宝宝也很喜欢。
松下NU-JK200W蒸烤箱拥有蒸汽烘烤功能，纳米级蒸汽很合适做欧包。
