舒芙蕾(下午茶)

简单 4人份

做了两次,第一次可能是放蛋清的碗没有沥干水分,打不起泡。第二次终于成功,低成本制成,不用烤箱,用时不多,口味和买的一模一样😄

舒芙蕾(下午茶)
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食材清单

其他
  • 2个鸡蛋
  • 30克牛奶
  • 30克面粉
  • 少许橄榄油
调味品
  • 适量糖霜

营养成分

热量

632.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

1.0 克

10.0 克

623.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄、蛋清分离(容器必须干净干燥)

2

蛋黄碗中倒入30克牛奶

3

用打蛋器搅拌均匀,去气泡

4

蛋黄液中倒入30克面粉,筛滤

5

用打蛋器一字型搅拌,无颗粒状

6

蛋清用电动打蛋器打发,分三次自定量加糖霜

7

把发硬的蛋白分三次拌入蛋黄面粉液,翻拌均匀

8

平底锅刷一丁点橄榄油,加热,分两次叠加蛋液

9

小火3-5分钟(把握好火候),用铲子轻轻翻面

10

撒少许糖霜,松松软软甜甜的,和买的一模一样

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