小美-紫薯大理石吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 13克黄油
- 140克煮熟紫薯
- 250克高筋面粉
- 25克炼乳
- 26克淡奶油
- 28克黄油
- 30克低筋面粉
- 30克全蛋液
- 4克酵母
- 材料一：
- 材料二：
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 35克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯140g煮熟+黄油13g+炼乳25g，拌匀过筛。
2
过筛后更均匀，放好羡慕上，擀面杖擀开成20cm的方形，平摊放进冰箱冷冻2小时。
3
材料二中除黄油外的所有材料放入主锅，时间3分钟-速度1慢慢开到5，搅拌到没有浮粉，搅拌成七成膜加入黄油，再揉面模式2分钟，取出放入大碗里发酵至2倍大（大概40分钟-1小时左右）。
4
面团发酵好取出，擀成50cmx20cm，放入冻好的紫薯。
5
上下对折，擀开折叠，松弛10分钟，反复4次。
6
最后一次擀开面皮后，粉线位置用刀从中间切开，把面皮一分为二。蓝线位置均匀切四部分。
7
两两相叠，卷麻花。
8
放入模具，发酵至8分满。开火150度35分钟。
9
烤好可以马上脱模
10
冷却切片，有炼奶，超好吃！