豆角焖面（简单妈妈版蒸面）
简单
4人份
新冠封城实在太难熬了，打电话给爸妈听见他们说在吃蒸面，就是豆角焖面啦！馋得不得了！在没有挂面只有面粉的情况下，自己凭借记忆复刻了妈妈的味道！好吃得停不下来！面条劲道，豆角软烂，肉味四溢！还等什么？
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食材清单
其他
- 200 克肉沫（或者五花肉）
- 200 克面粉
- 300 克豆角
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老干妈
- 一勺老抽
- 一勺郫县豆瓣
- 适量水
蔬菜
- 适量葱姜蒜花椒
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放油，炒香姜蒜，放入豆瓣酱和老干妈，煸出油后下肉沫。等肉沫散开后加入一勺料酒去腥，随后一勺生抽提味，一勺老抽提色。
2
将豆角洗净切段，放入锅内翻炒，随后加入一小碗水，开小火煮。
3
开始做面啦～有湿面的跳过这一步～面粉内加入适量水，一勺盐，揉成面团。用擀面杖擀成长方形薄片，再叠成扇形（就是沿着长方形的边多重叠几层），用刀切成小段。扯开面铺在装有面粉的盘子里。
4
我盗图啦～这一步我没有拍下来～其实就是把面铺在豆角和肉上，关上锅盖焖20分钟，中间翻面。
5
最后在锅里翻滚几下，调盐味，放葱花就可以出锅啦～满满的美味～一口气吃完！
