快手铁板蛏子
简单
4人份
春天是吃蛏子的时候，雪菜汁、盐烤、红烧、倒笃蒸、生腌...各种吃法里面我们家人最爱吃铁板蛏子，入味、焦香、肉更有嚼劲。
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食材清单
其他
- 克蛏子
- 瓣蒜
- 适量料酒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 片姜
- 适量葱
调味料
- 克白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔吉锅里铺一层烤箱锡纸，用完就扔，不用洗锅哈。铺上一层洋葱碎。
2
泥蛏洗干净，放入普通汤锅再放几调羹（一斤蛏子放15光）粗盐，盖上盖子使劲摇，3-5分钟后冲洗干净。蛏子从背部拿刀切开取出寒筋（透明一根）。姜葱蒜末加酱油盐糖调好，蛏子取筋后投入，腌制10分钟，期间用筷子上下翻几遍，使其入味。然后在锡纸上码整齐。大火烧开转小火5-6分钟，干湿随自己口味加减时间。
