广元蒸凉面
简单
4人份
2020年特别的春节，为了控制疫情的发展，全国人民都响应国家号召，不出门，不聚会，控制疫情的扩散和蔓延，所以促使我自己在家学做了蒸凉面。有第一次的失败，才有了第二次的成功😊
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食材清单
其他
- 300克大米
- 380克水
- 调料
- 适量红油辣椒
- 适量花椒粉
- 适量花生米（剁碎）
- 适量菜籽油（生菜油）
- 适量蒜水
- 适量豆芽
- 适量醋
- 适量鸡精
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
谷物
- 蛋黄大小（没称重）干饭（米饭）
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克大米清洗干净，加入380克水（冷水）泡5小时以上（我是晚上泡米，第二天做）
2
把泡好的大米和蛋黄大小的干饭（米饭）打成细腻的米浆
3
盘子（可以用做凉皮的锣锣，我用的披萨盘😁）刷油，舀入米浆，小号汤勺两勺（刚把盘低淹过）不要太多，不然蒸出来的面皮会很厚
4
放入蒸锅，大火蒸5分钟即可
5
蒸好的面皮倒扣在提前刷好油的菜板上
6
面皮表面刷油对折（有点忙没拍照😏）切成自己喜欢的宽度
7
加入调料翻拌均匀，开吃吧😋
