玉米胡萝卜羊骨汤
简单
4人份
夏天了，清理冰箱清出羊骨头和羊前腿，原本是为了做羊肉饺子而买的。羊骨头汤很有营养价值的，可是光喝汤没味道，也喝不完。于是，头天晚上花4小时把羊骨头汤煨好，第二天早晨加胡萝卜和玉米继续煨了半个小时，就成了一份清淡温补的玉米胡萝卜羊肉汤，再配个馒头包子咋的，一份丰富的早餐就搞定了
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食材清单
其他
- 1斤羊骨头
- 1根玉米
- 1根胡萝卜
- 2500克煮羊骨汤的清水
- 2克白胡椒粒
- 2克花椒
蔬菜类
- 30克姜
- 30克葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、羊骨头洗干净，冷水泡两个小时，去血水（忘记拍了，下次补图）
2
2、锅中倒入冷水，加入去血水后冲洗干净的羊骨头，大火烧开，焯水（忘记拍了，下次补图）
3
3、捞出后冲干净，倒入清理干净的罐子，加入花椒、葱、姜，倒入清水，我这个罐子是3.5升，2500克水倒入，刚刚好
4
4、大火烧开后，转小火煨两个小时
5
5、煨汤中途，准备胡萝卜和玉米，胡萝卜切滚刀块，玉米切6块（如果是要第二天早晨吃，这部分就第二天早餐热汤的时候再切，以免事先切好了又要放一晚，导致营养流失）
6
6、汤煨好了后，沥出三盒150克的汤汁，放冷冻室，留作下次下面条或者包饺子、包子馅料用
7
7、然后加入切好的胡萝卜和玉米，大火烧开后，小火继续煮半个小时。
8
8、一锅香喷喷的玉米胡萝卜羊骨头汤就这么煨好了，汤是冷水下锅的，所以熬出来的成品接近奶白色
9
9、又沥出了300克汤水，作为下次下面条用。剩下的我给了8克盐调匀，再舀入面碗中，可以满足三个人的量
