超惹味萝卜焖牛腩
简单
4人份
每次煮萝卜焖牛腩，就算还没进家门都能闻到香味。炖的软软糯糯的牛腩配上吸满汤汁的萝卜，无论配饭或是面都是一绝！
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1根胡萝卜
- 20克冰片糖
- 2个八角
- 2勺柱候酱
- 2勺蚝油
- 2根大蒜
- 2根白萝卜
- 适量勺老抽
- 适量油
肉类
- 2斤牛腩
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛腩的血水泡出来，然后在锅中倒入适量水，烧开后放入姜，整块牛腩放进去焯一下水拿出切成块。
2
把焯好水的牛腩放进高压锅，切几块姜，放入八角，因为我喜欢炖的烂烂的胡萝卜，所以也切好放进去和牛腩一起压。倒入适量的水，刚好淹没胡萝卜就好了。我选择蹄筋/豆类，口感是标准，然后等它自动解压就好啦。
3
在压牛腩的时候可以先把其他材料准备一下。切好白萝卜焯一下水，我大概焯了5-6分钟然后捞出备用。
4
把压好的牛腩和胡萝卜捞出，高压锅里的汤汁等一下用来和白萝卜一起炖。
5
在炒锅中倒入适量的油，然后放入干辣椒，蒜的蒜白和几块姜片爆香，倒入牛腩，胡萝卜和白萝卜一起炒，炒出香味之后把高压锅里留着的汤汁倒进去。然后就开始调味啦。我的做法是放入冰片糖，柱候酱，蚝油还有一点用来上色的老抽，把剩下的蒜也放进去，然后盖上一起大火焖。记得时不时翻一下哦，最后收汁的时候不够味道可以适量加点盐。
6
香喷喷的萝卜焖牛腩出锅！配上一大碗米饭，简直太幸福啦！
