恰到好处的萝卜糕
简单
4人份
从前有一个男主人，他特别喜欢吃萝卜糕，还对口味相当挑剔……
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食材清单
其他
- 1/3条腊肉
- 12粒小粒干贝
- 200克粘米粉
- 20克小麦淀粉
- 20粒左右（看个人）虾米
- 2朵干冬菇
- 500克萝卜丝
- 一小勺（盐糖勺）糖
- 一小勺胡椒粉
- 大半条（皇上皇）腊肠
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材虾米、干贝、腊肠、腊肉 各切粒，🦐虾米不用洗，直接用～干贝用温水浸泡，剁碎～腊肠、腊肉切粒
2
刨萝卜丝～萝卜去皮称500克左右（没关系的，不然多出来十几克也浪费），萝卜丝会出水，挤出水分，放点盐在萝卜丝那里，再让萝卜丝挤出点水（要不用太多～一小勺，太多以后太咸不关我的事）🤪
3
200克粘米粉➕小麦粉放到萝卜水里面，搅拌
4
各种碎粒搅拌均匀，放到锅里中火炒一分钟，再加进萝卜丝继续炒，放点糖～盐～⚠️胡椒粉（胡椒粉中和萝卜的苦涩和寒凉）
5
炒好以后，倒回粉浆里搅拌搅拌，稍微带点点流动也没关系～不要太水就行～如果太水就粉浆的时候再加粘米粉
6
蒸半小时，面层凝固就好了～蒸熟加点葱在面上
7
放凉3小时后，放冰箱过夜
8
第二天切成块就可以开吃了，蒸着吃和煎着吃都可以～
9
🤗补充一个配料放到粉浆搅拌的流动状态
