滋补炖鱼
简单
4人份
经常给家人做的一道菜、鱼肉汤味浓厚而鲜美。大人小孩都喜欢
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食材清单
其他
- 1把小茴香
- 2个辣椒
- 2条鲤鱼
- 2片白芷
- 2片香叶
- 一头蒜
- 一小把花椒
- 一斤豆腐
- 大概一个大料
- 生抽
- 适量白葱
蔬菜类
- 一把香菜
- 适量姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱白切段、葱叶切沫、蒜取两瓣切片、姜一部分切片一部分切丝、香菜切段、豆腐切片备用
2
把鱼去内脏洗净剁块（可整条炖、我的锅比较小）加盐、生抽、小茴香、花椒、大料、姜片、葱段、蒜片、腌制一小时左右。（我中午腌制放冰箱里下午做的吃）
3
锅内倒适当油、把鱼下锅煎至两面金黄（懒人也可省略此步骤）取出备用
4
烧一壶热水、重新往锅内下一点点油爆香葱花和蒜、把鱼放进去、加热水没过鱼身，加少许盐再加入白芷、香叶、辣椒大火滚10分钟、汆出白汤后转中小火。
5
中小火20分钟左右加入豆腐汤淡了可以在豆腐上面撒点盐。中火再7分钟左右、撒入姜丝和香菜段即可
