最最黄焖鸡
简单
4人份
这道菜并不是原创的，但是我最最爱吃的黄焖鸡米饭。除却巫山不是云的黄焖鸡…原本几年前，只要微博上一搜，就会有这道菜。不过现在要翻好几篇才能找到。为了它不失传，为了我能一直一直吃到它，截屏它。😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒
- 1只鸡腿
- 5个干辣椒
- 6朵香菇
- 各1个青红椒
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，料备齐
2
大鸡腿一只
3
青红辣椒，香菇
4
干辣椒，生姜
5
姜切片，辣椒切段
6
切片
7
切滚刀块
8
鸡腿，剁剁剁。鸡肉其他部位，也可以。试过几次还是鸡腿最好吃，嫩。
9
油
10
吃饭的勺子那么多。太大勺菜会偏甜。
11
炒糖色，不要太过。否则会苦。
12
翻炒出颜色。
13
倒入料酒，可以多一点，放少了鸡肉会腥。爱吃鸡肉，却不喜欢鸡肉本来的味道。大概不是真爱。
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放辣椒，姜片
15
生抽酱油，我会再加一点点老抽。做出来颜色会饱和度高些。
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放蘑菇片，如果喜欢吃土豆，可以在这步加入。我老公不吃肉，一般我会在这步自由加入金针蘑，土豆或者其他不出水的食材。不出水很重要。翻炒所有食材。
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热水
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盖盖子，我一般会戳土豆，土豆熟了，基本就都熟了。
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是不是能从图上看见勺子的大小。我截屏好几次才得到这勺子。如果大锅，请脑补增加的比例，中国美食没有量化。
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白胡椒，这道菜精髓。
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后放青红椒，以免熟过头，颜色就不翠绿鲜红了。根据点外卖的经验，有的店家除了青红椒会放点杭椒，也挺好吃的。
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作者的成品。我的也差不多。很好吃，下饭。
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作者配的黑芝麻，画龙点睛吧。显得我们又不吃外卖，又有档次。
