爆炒猪胰，绝对下饭
简单
4人份
猪胰就是猪的胰腺，具有益肺补脾的作用，猪胰对大家来说都比较陌生，今天给大家分享一个爆炒猪胰的做法。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1朵花椒
- 2只猪胰子
- 3个小米椒
- 3个干红辣椒
- 3瓣蒜瓣
- 4只青辣椒
- 半勺生抽
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除
2
葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。
3
准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。
4
水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。
5
最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可出锅。
