小婷食光🔆自制健康小油条
简单
4人份
前几天其实已经做过一次了 但是油条没有膨胀 总结了下经验今天重新试做成功了 关于膨胀的小技巧祥看底部小贴士⬇️⬇️⬇️ 之后还做过一次无酵母版的，个人感觉蓬松度及大孔状要比酵母版效果更好，制作方法戳这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104299443/?group=share_title_a 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 老阿姨日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2克小苏打
- 30克花生油
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 约280克左右牛奶或清水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，酵母，盐，花生油，小苏打，鸡蛋混合搅拌均匀
2
倒入牛奶或水
3
用筷子和成絮状
4
然后开始揉，揉的表面越光滑口感越好，表面抹一层油，盆上加盖保鲜膜开始发酵
5
发酵至两倍大
6
❣️发酵后的面团不要再揉了，直接放到案板上擀成薄饼状，不要太薄。
7
将面饼切成个人想要尺寸切成条
8
两条一组摞起来
9
用筷子在中间压一下
10
锅内倒油烧热，用筷子试一下油温，冒泡即说明油热了，取一组面，双手持面团两头稍微拉伸一下放入油中，❣️紧接着就翻面，使油条每一处都均匀受热，这样油条就会膨胀起来了。
11
依次按照上述方式放入面，火候保持中小火
12
炸至金黄色捞出。
