将近年关,家里的各种食材存货开始慢慢堆起小山来。放假在家里给宝宝做饭想菜的种类多一些、营养足一点,可是宝宝的食量有限啊~一盘盘菜摆上每盘夹两口就剩下,今天把这个菜谱写下来,解决了宝宝营养足够还不麻烦的问题,还解决了家里食材存货单一吃法的问题。做出来的口感和什么日本拉面啊什么的有的一拼,家里两个熊孩子连汤带料的吃光光。
509.0 卡
21.0 克
13.0 克
41.0 克
1.0 克
17.0 克
734.0 毫克
A,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
所以食材准备好
把虾洗干净去虾线剥掉外壳去头;牛肉切粒;因为是给宝宝吃,所以牛肉丸子我也对半切开;鸡腿菇切丝,能切多细切多细;大蒜切沫;菠菜切小段。西芹切碎越碎越好。
以下步骤就没有图了,因为是一个人,一开火就来不急拍照了,大家脑补一下画面,我尽写的详细些。 1)热油。 2)然后放入花椒粒(个人认为花椒粒在这款面里是个比较重要的角色不建议去掉,可以少来几粒)、大料,炒出味(很快,大概几秒)用铲子把花椒粒和大料铲出来。3)然后用花椒油把蒜末爆香。4)放入牛肉翻炒至边缘稍干。5)鸡腿菇倒入锅中继续翻炒两下。6)然后加入糖、老抽、生抽翻炒一小会。7)在6中加入开水(我大概加入了4碗)烧开。8)下挂面,把虾也放入锅中,然后等待挂面煮熟,在煮的过程中锅里的汤汁会稍变浓稠,如果水分蒸发汤汁过少那就继续少量多次的加入开水,直到你觉得合适的程度。9)最后一步挂面煮熟放入菠菜。菠菜煮软就可以出锅啦。
10)挑一筷子的面条然后转圈圈转成一坨放入碗里。
11)丸子面盛好汤浇满最后撒一把西芹沫,就可以开吃啦(西芹这步也是灵魂所在啊~)汤汁浓郁鲜香,并且很爽口。一碗有颜值的的牛肉丸子细挂面就做好啦。