公鸡贴饼（地锅鸡）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克面粉
- 1个不吃辣就不放干辣椒
- 1个八角
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1片没有就不放香叶
- 2勺生抽
- 6瓣蒜
- 6粒，随心啦！花椒
- 75克水
- 半只鸡
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小料备齐下油锅炒香，葱叶和青椒备用。
2
下鸡块，料酒，炒至金黄。
3
加豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，糖，继续翻炒几分钟。
4
加入一大碗热水煮30分钟。
5
煮鸡的过程中和面：面粉加水和少量盐拌成絮状。
6
揉成面团，醒10分钟。
7
再揉一会，分成小面剂子，加入冷水中浸泡备用。
8
40分钟后，将小面剂子揉长，拍扁贴在锅边。这个用平底锅不好弄，偏偏我只有平底锅……盖上锅盖再煮15分钟。
9
加入青椒和葱段，盖盖子再闷3分钟，香喷喷的地锅鸡就好了！
