西葫芦胡萝卜丝煎饼（小摊味）
简单
4人份
一直想吃外面小摊的西葫芦煎饼，又怕油不干净，自己做啦！简单，美味，健康！
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食材清单
其他
- 一个西葫芦
- 两个鸡蛋
- 半个胡萝卜
- 适量普通面粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把西葫芦，胡萝卜切丝，用那种专用切丝的工具，放入盐，胡椒粉搅拌，腌制十分钟。
2
加入两个鸡蛋，面粉，鸡精，葱，姜末，香菜搅拌成糊状。建议，可加入一点酵母，放置十分钟。
3
热奶小锅放入一点油，放炉火上加热，同时把面糊挖入适量放进小锅，摊平！
4
用一个大的平底锅在另一炉火上加热，加入适量油，小火！
5
看奶锅里面糊成型了，倒入平底煎锅。在奶锅里继续倒入面糊，成型倒入煎锅。注意煎锅内的煎饼，不要煳了！每次把新放入的煎饼放在最中间火力最大的地方！一般煎五六分钟，焖两三分钟即可！不要太厚了，也不要太薄，太厚太薄都影响口感！
