百香果戚风小杯子蛋糕
简单
4人份
买了一箱百香果，喜欢百香果清新香味，变着法子吃，今天尝试了百香果戚风小杯子蛋糕，成品不错，口感不错，记录下来与大家分享。
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食材清单
其他
- 15克白糖,加蛋黄中
- 55克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克百香果汁
- 65克白糖，加蛋白中
- 85克低筋粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果过滤去籽，称取60克果汁。材料称好，鸡蛋蛋黄蛋清分好。
2
15克糖加入蛋黄中搅拌乳化，分两次加入玉米油搅拌均匀，再加入百香果汁搅拌均匀，筛入低筋粉拌匀。
3
蛋白分三次加入白糖打发至有直立小尖角的干性泡发。
4
烤箱140度预热，取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
5
把翻拌好的面糊分装入纸杯中，我刚好装了12杯。放进烤箱中层，上下火调至135度烤25分钟左右，出炉震一下烤盘，将纸杯蛋糕放在冷却架上倒扣冷却。