因为做了卡仕达酱 然后剩了很多蛋白 一称 约两百多克~ 然后想到了这款天使蛋糕 一次都没吃过 好奇究竟是什么味道 用料简单 家里一般都有 参考了六一snowy的方子
309.0 卡
6.0 克
6.0 克
68.0 克
7.0 克
14.0 克
799.0 毫克
C,E
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
先预热烤箱160度20分钟(操作时间差不多二十分钟)
200g蛋白倒入到干净的盆里
加入几滴柠檬汁,打发,途中分三次加入60g糖。打到湿性,如图:有纹路 拉起大弯钩。
然后筛入70g低粉和10g玉米淀粉
再加入适量蔓越莓干。
翻拌均匀(就像做普通戚风蛋糕那样翻拌)
倒入模具 刚好一个六寸加一个四寸。(或者总一个八寸)
160度实际烤温 35分钟。
稍微看着点 没烤几分钟就有点点上色了 马上盖锡纸。这样烤出来颜色就会很浅 很漂亮(我的图都是没修的)
倒扣晾凉
脱模即可。(脱模手法也参考戚风手法)
闻起来 像棉花糖 但是带着蛋白的腥味。
吃起来也蛮像棉花糖的。。。具体感觉没啥味道 就只能吃出甜味 和嚼着蔓越莓的感觉~组织 撕开也像棉花糖。。。(这张图是四寸 封面是六寸)