豆乳盒子（豆渣蛋糕，一个蛋都不浪费！）
简单
4人份
想做豆乳盒子 目测自制豆浆会有许多豆渣，于是变废为宝做成豆渣蛋糕，口感出奇的好！ 卡士达酱会多出蛋白，于是又做了豆渣天使蛋糕坯，一个蛋都不浪费 这个方子做了7杯420ml正方形盒子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 熟黄豆粉
- #卡士达酱
- #装饰
- #豆渣天使蛋糕坯
- #豆渣蛋糕（小四卷）
- 150克淡奶油
- 200克（有点腻）奶油奶酪
- 20克玉米淀粉
- 25克玉米油
- 400克无糖热豆浆
- 40克（蛋黄10，蛋白30）细砂糖
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个蛋
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 50～60克细砂糖
- 55克低筋面粉
- 70克牛奶
- 80克豆渣
乳制品
- #奶油
调味料
- 10克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕坯，牛奶玉米油白砂糖混合乳化
2
乳化好的筛入低筋面粉，z搅拌
3
加入80g豆渣，是我用豆浆机煮熟滤出的，z字搅拌
4
加入四个蛋黄，蛋清冷藏备用
5
z字搅拌均匀
6
打发蛋清
7
分三次加入糖，打发至出现小弯钩
8
把蛋黄糊和蛋白糊切拌混合均匀
9
倒入烤盘，预热好的烤箱，175度20分钟
10
来做卡士达酱，只要蛋黄
11
蛋黄和糖混合，筛入低筋面粉
12
加入豆浆
13
倒进不粘锅，炒至浓稠就是卡士达酱
14
奶酪打发，加入卡士达酱打发混合，卡士达乳酪酱完成，冷藏备用
15
淡奶油加糖打发到小尖角，冷藏备用
16
蛋糕坯切块，同样的方法，我还做了纯蛋清豆渣的天使豆渣蛋糕坯
17
组装
18
完成
19
漂亮
