鲜掉眉毛~鲜姬松茸鸡汤
简单
4人份
好久才遇上超市的新鲜姬松茸搞特价，又煲这个汤了。 今天我就用来煲汤了，新鲜的姬松茸，加上鲜香菇，虫草花，煲出来的汤特别鲜，干品菌类煲出来的汤也好喝，不过尝起来，干品的口感更浓香醇厚点，鲜品会更加鲜甜清新点。
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食材清单
其他
- 1只鸡架
- 3颗红枣（去核）
- 6朵鲜香菇
- 9朵鲜姬松茸（中小）
- 半根红萝卜
- 少许胡椒粉
- 手抓一小把鲜虫草花
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市搞特价所以买了一盒，先倒出来，用流动水冲洗一下，根部的泥比较厚我用剪刀剪去了，剩下的部分先用小刀把残留的泥土和杂质刮掉，然后用流动水冲干净。
2
这是处理好的姬松茸，我总觉得蘑菇头底下也会有和杂质粘着，所以我把头也刮一下😂头都被我用力的时候不小心弄下来了
3
鲜香菇清洗干净画个花刀，我为了好看点，嫌麻烦的可以省略，半根红萝卜洗净去皮切片，因为这个汤不用煲很久就不切滚刀块了，没那么容易软，切片就比较容易软。
4
我的虫草花是上次买来吃剩下放冷冻的，刚好剩一把，我泡着防止氧化，一遇空气就很容易变黑了。
5
我这次买的土鸡，熬出来的汤更香一点。鸡架处理干净内脏和脂肪。
6
三颗红枣去核切小块，锅内倒入水，先放3片生姜片，红枣和胡萝卜，这些都是要先煮，胡萝卜不容易软，先下，红枣煮的时间长一点也没关系，汤会甜一点点。这里先煮个10分钟。
7
10分钟后放鸡架。鸡架我用开水烫了一下，方便去掉油脂。煲汤我蛮喜欢用鸡架，因为没有太多脂肪，熬出来的汤不怕很油腻。放了鸡架后煮20分钟最后再放菌类，菌类不用煮很久。
8
放鸡架煮20分钟后，放姬松茸，香菇和虫草花再煮5分钟就好了，鲜味满屋子飘香😍
9
碗中放适量盐和胡椒粉，把汤盛上来搅拌均匀，加一点点葱花和香菜。姬松茸的蘑菇头嫩滑，菇身爽脆鲜甜，各种菌类融合了土鸡的清香，简直鲜掉眉毛😜🤩🥰Perfect~~~🥳
