山楂排骨（附去山楂核的方法）
简单
4人份
山楂季！酸甜口味的排骨~家人很喜欢~我用的软骨粒做~好好吃~
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食材清单
其他
- 山楂
- 料酒
- 猪小排/软骨粒
- 生抽
- 老抽
- 香料（八角，香叶，草果，茴香等等）
蔬菜类
- 姜葱蒜
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗山楂，偷吃几个嘿嘿
2
去核！我用圆口裱花嘴在山楂脑袋和屁股各摁一下，然后就可以用筷子轻松捅出核啦！
3
排骨焯水，再用流水冲去血沫~，姜切块，蒜剥好，葱切断~
4
热锅入油，下排骨，中火将其炒到表面微焦金黄~再下姜葱蒜和香料一起炒出香味！
5
加入山楂一起炒炒，再加入酱油生抽老抽冰糖一起炒炒，怕酸的多要一些冰糖~我一开始只放了一大半的山楂，留了一小半等出锅前十分钟再放~怕煮化了，留一些后方好看一点！
6
加水没过排骨~大伙煮开后转小火焖40分钟以上~出锅前十分钟试下口味，根据情况调味，再倒入剩下的山楂~
7
大伙收汁，可以加点水淀粉勾芡，出锅前淋少许香油即可！
