荠菜虾仁腐皮卷
简单
4人份
过年时朋友送的自家做的油豆皮，劲道、韧劲十足。 作为生活在大北京的人，真是头回见到。吃法还是现去百度，做腐皮卷最简单。 这几天温度直线上涨，春天啦！荠菜可是春天的时令野菜，配上鲜虾仁儿，就追求一个鲜字。
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食材清单
其他
- 1斤半活白虾
- 1斤半荠菜
- 1茶勺料酒
- 1茶勺糖
- 若干油豆皮
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘干净的荠菜迅速炒一下水，捞出备用。
2
白虾，扒皮去虾线，切成小丁。加入糖、料酒、葱末、姜末、盐，拌匀腌制10分钟。
3
炒过的荠菜攥掉水切碎，扮进腌制好的虾仁里。
4
油豆皮用温水泡软，厨房纸巾吸去表面的水分，切成适当大小的正方形。
5
像包春卷一样，用油豆皮包裹馅料。
6
蒸锅上气后，蒸10分钟，就可以吃啦！
