下酒菜——青翠五香盐水煮毛豆
简单
4人份
毛豆下来了，翠绿饱满的豆荚已经跃跃欲试啦。 这么美味又漂亮的盐水煮毛豆真的不来一发么？
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食材清单
其他
- 10g（4片）姜
- 1个荜苃
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 3片香叶
- 45g（半根）大葱
- 5个干辣椒
- 650克毛豆
- 6g花椒
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆盐水泡15分钟后洗净，多搓搓，多换水。
2
剪刀剪去两头，方便入味
3
备好所有香料
4
锅内放水，水量能没过毛豆的样子，加入除毛豆和盐外的所有调味料。
5
香料水大火煮开后，再煮15分钟。
6
加入毛豆和盐，不要盖盖子，大火煮开后再转小火煮10分钟左右。
7
煮好后不捞出来，凉后毛豆带汤盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上食用味道更佳。
