泡椒凤爪（剔骨）
简单
4人份
第一次吃到无骨泡椒凤爪之后就忘不了这味道 浓浓的料汁 淡淡的清香 Q弹的凤爪 一个字: 特别香 ~ ~ ~ ~
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 15只鸡爪
- 1盖白醋
- 2个八角
- 2片香叶
- 2盖料酒
- 5片柠檬
- 5瓣蒜
- 6个小米椒
- 数个泡椒
- 根据个人口味放盐
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，先给鸡爪修修指甲吧，指甲剁了不要
2
起锅烧凉水，依次下料姜，花椒，八角，香叶，我个人喜欢放几个干辣椒哈
3
大火煮起来
4
水烧开了下鸡爪，放醋，料酒，加入适量的盐
5
（提示:盐不需要放太多，后面还要放）
6
大火煮8分钟左右
7
一定要煮熟了，不然骨头很难剔的
8
煮熟后迅速将鸡爪捞到冰凉冰凉的凉水中浸泡5分钟，这样更Q弹（这一步就没拍图了哈）
9
然后剔骨，这个就怎么方便怎么来了
10
剔完骨的鸡爪放大碗里（大点好，方便拌匀），
11
加料姜，蒜，小米辣，生抽，老抽，白醋，柠檬片拌匀
12
盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜即可
13
（着急吃的话不用过夜）
