煎鲷鱼(罗非鱼)佐莎莎酱
简单
4人份
鲷鱼是罗非鱼的别称，与刺身吃到的“真鲷”并不是同一种鱼。罗非鱼排肉嫩无刺，容易料理，口味不输昂贵的黑鳕和银鳕鱼，但价格极为实惠。
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食材清单
其他
- 10颗小番茄(圣女果)
- 1瓣大蒜
- 1茶匙孜然粉
- 300克鲷鱼片(罗非鱼）
- 几片Jalapeno 辣椒圈
- 半个青柠
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲷鱼片(罗非鱼)解冻后，用厨房纸吸干水分，正反面撒现磨粉盐和现磨黑胡椒粉。腌制15分钟。
2
制作莎莎酱：番茄切丁，洋葱切丁，青柠挤汁，香菜切碎，Jalapeno 辣椒圈切碎，大蒜切碎。以上材料放入碗中，加入孜然粉、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，调整咸淡。
3
热锅中大火预热，倒入橄榄油，鲷鱼片单面煎1分半至2分钟，上色后翻面。煎1分钟。
4
装盘后，淋上莎莎酱。
