凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手
简单
4人份
夏天热到吃不下饭，没有关系，介绍一道凉拌茄子，让你清凉一夏，吃到撑，妈妈再也不用担心我夏天吃不下饭了！
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1勺醋
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 3个小米椒
- 适量花椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 小半勺白糖
- 少量盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
2
3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。
3
茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。
4
热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。
5
倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。
