好吃的炸翅根
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺孜然面
- 1勺辣椒面
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2盐勺五香粉
- 8个鸡翅根
- 小半碗生粉
- 小半碗面粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翅根放盆里，加1大勺面粉，少许水，用手抓捏2分钟，用清水洗干净。
2
用刀在翅根两面各划上两刀，深至骨头，方便腌的时候入味。
3
保鲜袋里放入鸡翅，加葱姜，料酒，盐，五香粉，生抽抓匀，放冰箱腌制四个小时，早上腌，中午炸，腌制好的鸡翅，（忘了拍照），加面粉，生粉各一半，让翅根均匀裹上粉。
4
初步裹上粉的翅根，放鸡蛋液里浸湿。把剩余的面粉和生粉掺匀，再把沾了鸡蛋液的翅根放粉里再裹一层，抖掉多余干粉。
5
锅里倒油，能没过鸡翅，开中火，用一根筷子试油温，有小泡溢出，下鸡翅，定型后翻面，转小火炸透捞出控油，稍晾一下，开大火复炸一下更酥脆。
6
撒上孜然辣椒面，开吃！
