水乡南湖菱
简单
4人份
咸鲜清淡。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克鲜河虾仁
- 250克去壳菱角
- 25克胡萝卜
- 2克料酒
- 2克鸡粉
- 300克色拉油
- 30克芥兰
- 5克味精
- 一个蛋清
- 少许淀粉
调味料
- 1克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将虾仁加盐2克、料酒2克、淀粉、蛋清拌匀，上浆备用。2、芥兰、胡萝卜改成小菱形，菱角改小块备用
2
炒锅上火，加清水煮沸下原料焯水（沸水中加盐2克，味精1克成味水）
3
另起锅烧热，加色拉油烧至四成热时，下虾仁滑油倒出，留底油加清水加盐2克，味精4克，鸡粉2克，糖1克，水淀粉适量制成芡汁下各种原料，翻炒均匀出锅装盘
