反沙芋头/山药
简单
4人份
潮汕美食 拉着老妈要她教我反沙香芋
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食材清单
其他
- 个芋头
- 克山药
- 克水
- 克油
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 克白糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药和芋头切成条状
2
把油烧热，大火下香芋/山药
3
几分钟后改中火，至外皮微黄偏硬脆（确认熟否）
4
盛起备用
5
锅里下水少许，和糖（这个分离的香芋倒了七分满的水和七八勺糖），中小火烧至糖水温度慢慢变高变浓稠，期间记得偶尔要搅拌
6
验证糖水：滴一滴糖水至清水里面，能够凝结成麦芽糖状态就好了
7
关火。（在此步骤放下葱花会更香，这里忘记了。然后）倒入香芋跟山药，翻拌使糖均匀裹上，变凉凝结
8
出锅
