反沙芋头/山药

简单 4人份

潮汕美食 拉着老妈要她教我反沙香芋

反沙芋头/山药
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食材清单

其他
  • 个芋头
  • 克山药
  • 克水
  • 克油
蔬菜类
  • 葱花
调味料
  • 克白糖

营养成分

热量

654.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

627.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

山药和芋头切成条状

2

把油烧热,大火下香芋/山药

3

几分钟后改中火,至外皮微黄偏硬脆(确认熟否)

4

盛起备用

5

锅里下水少许,和糖(这个分离的香芋倒了七分满的水和七八勺糖),中小火烧至糖水温度慢慢变高变浓稠,期间记得偶尔要搅拌

6

验证糖水:滴一滴糖水至清水里面,能够凝结成麦芽糖状态就好了

7

关火。(在此步骤放下葱花会更香,这里忘记了。然后)倒入香芋跟山药,翻拌使糖均匀裹上,变凉凝结

8

出锅

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