巧克力裂纹曲奇
简单
4人份
这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。 如果你喜欢这种独一无二的漂亮裂纹，就不要错过这款曲奇哈~ (参考分量：24块) 烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4小勺（1.25ML）泡打粉
- 100克低筋面粉
- 100克黑巧克力
- 12克可可粉
- 45克黄油
- 75克(约1个半鸡蛋)全蛋液
调味料
- 50克细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力水浴融化，放凉
2
取一盆，低粉 + 泡打粉 + 可可粉，筛入盆中
3
另取一盆，黄油 + 黄糖，打滑 + 蛋，拌匀 + 融化的巧克力
4
两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
5
分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
6
压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
7
入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味
