不需要腌一整夜的-叉烧鸭腿
简单
4人份
叉烧酱是我自己早上起来熬的， 自认为秒杀了李锦记的叉烧酱 有兴趣的可以试试自制👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104376551/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺油
- 2勺蜂蜜
- 5勺叉烧酱
- 5瓣蒜瓣🧄
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜瓣🧄和姜切小片，准备好叉烧酱
2
这一步是核心！！！拿牙签戳戳戳给鸭腿儿正面背面都扎满小孔
3
在鸭腿有皮的一面划三刀，两面抹盐，倒2勺料酒，放葱片和蒜片，撒黑胡椒粉，最后刷上叉烧酱开始腌制
4
保鲜膜封起来腌制4个小时以上（当然越久越好啦）
5
腌好后取出鸭腿，腌制的料汁留下备用，用厨房纸吸干鸭腿表面水分
6
起锅加2勺油烧热，中小火🔥，鸭腿皮朝下放入锅中煎一下锁住肉里的水分，鸭皮变焦之后翻面再煎1分钟
7
倒入腌制鸭腿的料汁，再加一碗水开大火熬开
8
表面再刷一层叉烧酱，盖上锅盖小火焖10分钟
9
不需要收汁，鸭腿和汤一起装入盘中，盖上保鲜膜继续泡一会儿晾凉。
10
取出鸭腿，刷上一层蜂蜜，烤箱预热180度，烤10分钟即可
11
嘻，这真的很叉烧！
12
如果喜欢更脆一点的皮 最后烤的时候可以多加一步，上层火180度5分钟
