家常菜【豆泡红烧肉】外加两鸡蛋🥚
简单
4人份
周末打扫冰箱还有包豆泡～灵机一动就来道豆泡烧肉！
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食材清单
其他
- 1包豆泡
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 2片菊叶
- 2瓣蒜
- 4个干辣椒
肉类
- 1块五花肉
蔬菜类
- 4片姜片
- 少许葱花
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：肉最好是五花肉，我只剩下前尖了，瘦了点；油豆泡太大可以切成两半；
2
鸡蛋煮熟，然后放凉水泡几分钟，剥皮备用。
3
肉放姜片和料酒焯水～
4
都准备好了，肉用厨房纸巾吸干水，要不然待会下锅崩油～
5
热锅，凉油，冰糖下锅，小火化成焦糖冒泡，放入肉～
6
炒的有点焦糖色，姜、辣椒，八角等放入锅爆香，加开水。遗憾这次肉还是瘦点
7
一次加够水，没过肉，放入些生抽和老抽，中火先煮20分钟左右。
8
然后放入豆泡和鸡蛋～可以撒些盐，继续煮个20分钟。
9
汤汁收干的时候就可以出锅啦，自己可以尝尝咸淡～豆泡吸饱汤汁香的很！
10
装盘～撒上点葱花～色香味俱全！
11
午饭搭配了小油菜和樱桃萝卜～好饱～嗝！
