素味清欢－西葫芦水饺
简单
4人份
这是婆婆教会我做的。 第一次吃的时候真不敢相信素饺子🥟 居然能做这么香！ 哈哈，现在我也学会啦！ 分享出来大家赶快尝试一下吧～ （偷偷告诉你哦～这是疫情时期的新发现，西葫芦超耐放！放一星期还水水嫩呢～）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个西葫芦
- 2勺耗油
- 3个鸡蛋
- 约50克熟花生米1把
- 适量料酒
- 适量油
- 适量葱姜蒜沫
- 适量香油
- 饺子皮
海鲜类
- 1小把虾皮
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫芦水分很大，我们要选稍大一些的。洗干净后带皮擦丝（建议擦中丝，如果太细了后期很容易烂）撒一勺盐腌制1小时左右。
2
鸡蛋打入碗中加1克盐3克料酒打散，炒成鸡蛋碎备用。
3
炒熟的花生米去皮用擀面杖幹碎。颗粒大点小点没关系入口都很香浓，女儿喜欢脆脆的所以我幹的稍大一些。
4
1：油的量要比平时炒菜多一倍，烧热下入葱姜蒜沫炒至金黄色。 2：倒入耗油和一小把虾皮爆香，关火放凉。 我把两部分开盛在碗里拍一下，方便大家看得更清楚第1步一定要小火炒至如图的状态。
5
西葫芦攥出多余水分，加1勺香油可以更好的裹住水分避免出汤。（这步不需要搅拌）
6
步骤2、3、4、5混合均匀后加1小勺盐调味，稍微搅拌就行了，避免再次出汤。
7
这时要快速的把所有饺子包完，因为西葫芦超级爱出汤。。。
8
烧水开锅下饺子喽～饺子沸腾打一碗凉水进去，再次沸腾就熟啦～
9
出锅～
