液种牛奶吐司
简单
4人份
不熟练的吐司比例记录一下
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食材清单
其他
- 116g牛奶
- 1g酵母
- 220g高筋面粉
- 2g酵母
- 30g黄油
- 50g水
- 50g高筋面粉
- 主面团
- 液种
调味料
- 2g盐
- 40g糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外全部混合
2
低速→高速搅拌至出薄膜
3
放入黄油（提前软化）继续低速→高速搅拌
4
至出薄透手套膜
5
封好保鲜膜第1次发酵
6
发酵至2倍大基本不回缩
7
分3份，松弛20分钟
8
擀平
9
折成卷
10
再擀平
11
再折成卷
12
码进模具封上保鲜膜第2次发酵
13
发酵至8-9分满
14
烤：175° 35-40分钟
