脆皮煎鸡腿
简单
4人份
炸鸡好吃但热量高。我的煎鸡腿用油炸，却能做出一份脆皮鸡腿：简单、不容易长胖还好吃。 一起试试吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1张铝箔纸
- 2只鸡腿
- 其中一个深一点，用来压鸡腿需要准备两个锅～
- 少许食用油
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨。或直接买无骨鸡腿肉、让肉铺老板帮你去骨，实在需要在家去骨的，文末附去骨教程；鸡腿肉的两面都撒上一点盐和一点点胡椒粉；
2
擦一点油在锅里，中火；锅热以后，将鸡腿肉皮贴着锅面开始煎；
3
由于鸡皮遇热会缩，将烘焙纸/锡纸盖在鸡肉上，并马上用装好水的另外一个锅压在上面；中火慢慢煎，15分钟左右，中间最好检查一下鸡腿的状态；
4
鸡腿会煎出很多油，单面煎到揭开烘焙纸/锡纸时，朝上的鸡腿肉外面一圈已经开始变色、不再是生肉的颜色时，把肉翻面，不加压继续煎；
5
翻面后；
6
如果觉得鸡皮不够黄脆，在鸡腿肉一面煎出一点黄色以后可以翻面继续中高火煎一下鸡皮；起锅、再洒一点盐，开吃！！
