简单的「西冷牛排」
简单
4人份
牛排的做法也有很多种，比如用黄油、加蒜瓣儿或百里香，我选择的是比较简单而且热量相对较少的一种做法，只用橄榄油、盐和黑胡椒（减脂的人不太建议用黄油哦）！
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食材清单
其他
- 1块牛排
- 适量橄榄油
- 适量研磨海盐
- 适量研磨黑胡椒
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛排从冰箱拿出来后静止20min恢复至室温，不要从冰箱拿出来就开始煎，具体为什么我也不知道；
2
将牛排上的血水用厨房纸巾吸干，涂上少量橄榄油，撒上研磨盐与黑胡椒，按摩片刻后静止腌制15min；
3
大火将锅烧热至冒烟的程度，不需要放油，直接放入腌制好的牛排后转中小火，不要着急翻面；
4
煎1min后再翻到另一面煎，反复每面煎2次差不多，这个时候基本是5分到7分熟；
5
将煎好的牛排盛出放到案板上，静止10min，这部非常重要，是锁住肉汁的关键一步，千万不要盛出来就切，否则肉汁会淌的到处都是，也很影响口感！
6
切好后摆盘就可以直接吃了，我喜欢配蔬菜沙拉和米饭一起吃，超级香！
