虾仁丝瓜炒蛋 一岁三 宝宝爱吃 营养丰富 清淡口 鲜香嫩滑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根丝瓜
- 20只左右基围虾
- 2个鸡蛋
- 3瓣蒜瓣
- 少量蚝油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 适量薄盐生抽
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸡蛋加少量薄盐生抽 少量胡椒粉 30毫升左右的水 一起顺时针打散，备用。
2
丝瓜切厚片，备用。
3
基围虾鲜虾取虾仁，虾头不要扔保留下一个菜谱咱做个汤。 鲜虾仁洗净控干水分，放适量生粉 一点点生抽 一点点胡椒粉 抓匀称，备用。
4
葱切段，姜切片，蒜切片。
5
丝瓜焯水，稍微有点发软捞出过凉，控水。
6
调好水淀粉备用。
7
少量蚝油，一点点盐，适量薄盐生抽，适量醋，调匀备用。
8
油温七八成，蛋液倒入锅内。七成熟左右，蛋液没有完全凝固时盛出。
9
类似如此吧，内部还包裹着一点点没凝固的蛋液。
10
热锅热油，葱姜蒜，下锅炒香。
11
大火，倒入虾肉快速翻炒，因为油热火大虾肉迅速成熟并且表面会微微焦化。然后下入丝瓜翻炒几下，再下入鸡蛋翻炒几下。
12
倒入调好的料汁。快速翻匀。
13
倒入水淀粉，勾薄芡，出锅。
14
这道菜老少皆宜。
