544.0 卡
11.0 克
34.0 克
40.0 克
3.0 克
20.0 克
340.0 毫克
A,D
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
蟹腿洗净,用刀轻拍,方便入味。注意,不要用力过猛,拍得太碎,不然蟹肉在翻炒中易掉。
放入容器中加入料酒、姜末、盐、柠檬汁腌制10分钟左右,配菜可提前过水备用。
炒料。锅中倒入适量食用油,先加入郫县豆瓣炒出红油,然后加入蒜、姜、花椒等配料小火翻炒。
倒入蟹腿翻炒后,挤几滴柠檬汁、加入啤酒继续翻炒,后盖上锅盖闷煮入味
等到差不多收汁了,加入青椒、藕片(提前过一下水)等喜欢的配菜翻炒,出锅。如果汤汁较多,可用水淀粉收汁
装盘,加入香菜、葱花、熟芝麻。