香辣蟹腿 麻辣鲜香一次吃过瘾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只柠檬
- 2只青椒
- 一节莲藕
- 适量啤酒
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量花椒
- 适量螃蟹腿
- 适量郫县豆瓣
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
- 适量香菜
调味品
- 适量海鲜酱
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹腿洗净，用刀轻拍，方便入味。注意，不要用力过猛，拍得太碎，不然蟹肉在翻炒中易掉。
2
放入容器中加入料酒、姜末、盐、柠檬汁腌制10分钟左右，配菜可提前过水备用。
3
炒料。锅中倒入适量食用油，先加入郫县豆瓣炒出红油，然后加入蒜、姜、花椒等配料小火翻炒。
4
倒入蟹腿翻炒后，挤几滴柠檬汁、加入啤酒继续翻炒，后盖上锅盖闷煮入味
5
等到差不多收汁了，加入青椒、藕片（提前过一下水）等喜欢的配菜翻炒，出锅。如果汤汁较多，可用水淀粉收汁
6
装盘，加入香菜、葱花、熟芝麻。