白菜猪肉馅大包子
简单
4人份
白菜猪肉大包子
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食材清单
其他
- 13克玉米油
- 200克温水
- 400克面粉
- 4克酵母
- 一棵白菜
- 包子皮
- 肉多好吃猪肉
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量香油
- 适量鸡精
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片姜
调味料
- 20克白糖
- 适量酱油
- 适量食用盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（厨师机揉面）把所有包子皮的配料全部放进厨师机，3档十分钟（厨师机就揉一次10分钟就好了），厨师机揉好直接发面。
2
（没有厨师机，就用手揉面）把除了玉米油的所有和面配料全部放进和面盆里，用筷子搅和成絮状，加入玉米油，下手揉面，揉7到8分钟，盆光，手光，面光。
3
（手揉面）盖保鲜膜醒15分钟，再揉5分钟，开始发面，夏天一般半小时(冬天一个小时)左右，面就发到两倍大了。
4
面发好了就是这种蜂窝状
5
完美发面
6
猪肉洗干净，把囊肉去除，切块
7
自己家绞肉馅，放一棵葱，两片姜，一起放进绞肉机打碎
8
肉馅里加耗油，香油，十三香，生抽，酱油，食用盐 鸡精。白菜也是绞馅机打的，打碎后千万别直接放肉馅里，打好白菜碎放点盐煞出汤汁，攥干净没汤汁了，放进肉里
9
馅好了，面好了
10
开包
11
包好的包子用油纸垫好(垫油纸的包子蒸好后，包子完整，不掉底皮)
12
夏季凉水(冬季温水)，摆好包子盖盖二次发酵，夏季15分钟，冬天半小时，开火蒸，上蒸汽后蒸15分钟，关火，闷5分钟
13
出锅后白白胖胖的大包子
14
美味的大包子
15
开吃
16
味道太地道了
