鲢鱼炖豆腐
简单
4人份
又是晚饭时间啦，今天做个鲢鱼炖豆腐，据说鲢鱼的肉质细嫩、鲜美，豆腐富含优质蛋白质，做起来简简单单，不失美味的同时还非常营养，和我们一起来试试这道鲢鱼炖豆腐是否这么神奇吧！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1块豆腐
- 1条白鲢鱼
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 5片五花肉片
- 少许小茴香
蔬菜类
- 1根小葱
- 2根香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 3克白糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲢鱼去鱗和内脏切成大段，加入葱段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克盐腌制一小时！
2
豆腐切块，放入开水中焯一下！
3
锅中放油，将腌好的鱼块表面沾面粉煎至两面金黄盛出！
4
起锅，烧油爆香葱姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水烧开！
5
放入煎好的鱼块、豆腐，加入2勺生抽大火烧开转中小火慢炖半小时，加入盐、白糖、鸡精、蚝油调味，待汤汁粘稠，洒葱花香菜出锅！
